|
|
Hertenbiefstuk Met Roerbakgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hertenbiefstukjes
- 1 rode paprika
- 0,5 courgette
- 100 gram peultjes
- 150 gram gemengde paddestoelen
- 1 teentje knoflook
- olijfolie
- 50 gram boter
- peper
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de paprika en de courgette in hapklare stukjes. De peultjes schoonmaken en daarna doorsnijden. Blancheer de peultjes. Verhit wat olie in een wok. Knijp hierin het teentje knoflook uit. Roerbak hier in ongeveer 6 minuten de groenten in.
Eventueel naar smaak wat zout en peper aan toevoegen. Bak de hertebiefstukjes in ca. 5 minuten per kant in de koekepan. Bestrooi ze daarna pas met zout en peper.
Serveer met een gepofte aardappel en wildsaus.
|
|
|